Cestitas
con patatas chips. Brochetas
de Mozarella. Buñuelos caseros de Bacalao. Salmón marinado . Cazuelita de gambas al ajillo y tiras de Sepia. Calamarcitos fritos a la andaluza. Dátiles con Beicon .
“Paseo”
de las siguientes variedades frías: Canapés
variados de:
Marisco, Salmón, Vegetal, Caviar,
Paté, Pollo, Atún, Jamón York,
Vol-au-vent con Brandada de Bacalao, Sobrasada, Bikini,
Roquefort, Jamón, Anchoa. Lionesa de escalivada con anchoas de la Escala. Tartaletas de sobrasada de mallorca con almendras. Cucharas de ensaladilla de marisco. Cucharas de revuelto de setas y gambas.
Mesas «Buffet»
Mesa “Buffet” de Queso Parmesano. Mesa “Buffet” de Chorizo Ibérico, "Longaniza de Payes" y Cabeza de Lomo Ibérico. Mesa “Buffet” con Cascada de Langostinos salados.
“Corte a la vista de los invitados de:
Jamón de bellota . Jamón Canario .
Aperitivo Caliente.
“Paseo” de las siguientes variedades calientes:
Chupa Chups de codorniz.
Variedades cocinadas a la vista del invitado:
Mesa "Buffet" de berberechos al vapor. Mesa "Buffet" de almejas a la marinera. Mesa "Buffet" de huevos de codorniz estrellados. Mesa "Buffet" de Fideua negra con all i oli.
Barbacoa a la vista del invitado de:
Brochetitas de pollo. Brochetitas de salmón. Chistorras y Butifarritas.
BARRA LIBRE DE BEBIDAS EN EL APERITIVO.
Cocktail
de Cava, Cervezas, Refrescos de todo tipo, Bitters, Jerez seco «Tio Pepe», Vermouths «Martini Rosso y Bianco»,
Zumos de frutas y Aguas minerales, Cava Brut Reserva, Whisky J.B.
::
PRIMEROS PLATOS ::
Carpacio de Piña con Virutas de Jamón Ibérico. Ensalada de Mezclum con queso de Cabra templado con confitado de Bacon, pasas y piñones.Ensalada de contrastes. Nuestra Ensalada de Xató al Romesco dulce. Carpacio de Salmón y Bacalao en olivada de Olivas negras y Guacamole. Crema de Setas con salteado y aceite de Trufa. Nuestro Mar y Montaña con cloacas. Carpacio de Ternera con virutas de Parmesano. Surtido de embutidos ibéricos con manchego. Salmón fresco en salsa de cava. Suquet de Rape con Cigalas. Lenguado a la crema de almendra con frutos del mar. Langosta Tropical con Langostinos. Mixto de marisco frío con 1/2 langosta en sus dos salsas. Parrillada de pescado y marisco con 1/2 langosta o bogavante.
::
SEGUNDOS PLATOS ::
Pierna de Cebón al horno en su jugo con guarnición. Entrecot de Ternera a la brasa en salsa del chef. Medallones de Cordero en su jugo. Merluza en salsa marinera con almejas y gambitas. Solomillo de ternera marinado de vino oporto y champiñones. Pollo de corral con 1/2 langosta. Suquet de rape con closcas y cigalitas. Paletilla de Cordero Braseada al horno con guarnición. Costillas de cabrito empanadas en pan de almendras y dos salsas. Chuletón de Gerona con patatas caliu y pimientos del padrón. Confit de pato al horno en salsa de Marsella y roquefort con pasas y piñones. Parrillada de pescado y marisco con 1/2 langosta.
Para ver este archivo
necesitas tener instalado el software gratuito Acrobat
Reader 5
Menú compuesto por:
APERITIVO
DE BIENVENIDA
PRIMERO
PLATO A ELEGIR
SORBETE
DE LIMÓN A ELEGIR
SEGUNDO
PLATO A ELEGIR
PASTEL
NUPCIAL A ELEGIR
BODEGA
Vinos D.O. Penedés, Cervezas, Refrescos de todo tipo, Cava
Semi Seco o Brut Reserva, Aguas Minerales, Café Crema, Infusiones,
Surtido de Finos Licores: Whiskies “J.B.”, y “Ballantine´s”,
Brandy “Torres V”, y “Magno”, Anís
“del Mono”, y “Marie Brizard”, Ron “Pujol”
y “Bacardi”, Ginebra “Larios”, Licor de
frutas “Cardinal” de Melocotón y Manzana, Licor
de Crema Catalana “Melody”, Ponche “Caballero”,
Cointreau, Pacharán, Aromas de Montserrat.
